Oziq-ovqat mahsulotlarini uzoq muddatli saqlash uchun kislorod yutuvchi paketlar talab qilinadi, bu esa favqulodda vaziyatlarda, uyda saqlash va kichik partiyalarni tayyorlashda muhim ahamiyatga ega. Bu kichik, engil paketlar namligi past oziq-ovqatlarni yangi-bir necha oy yoki hatto yillar davomida yangi, sog'lom va xavfsiz saqlash uchun juda muhimdir. Ular buni kisloroddan xalos bo'lish orqali qiladilar, bu oziq-ovqatning yomonlashishiga asosiy sababdir.
1. Oziq-ovqat darajasidagi kislorodni yutish qurilmalarining asosiy ish printsipi
Oziq-ovqat toifasidagi kislorodni{0}}yutuvchilar oddiy, ammo samarali oksidlanish reaktsiyasi yordamida ishlaydi. Aksariyat absorberlar temirdan tayyorlanadi va faol modda sifatida kamida 90% mayda maydalangan temir kukuniga ega. Ular shuningdek, oz miqdorda natriy xlorid, faollashtirilgan uglerod va namlik regulyatorlariga ega. Temir kukuni havodagi kislorod va namlik bilan birlashib, temir oksidi (zang) hosil qiladi. Bu jarayon doimiy bo'lib, yopiq idishlardan erkin kislorodni olib, kislorod miqdorini 0,01% dan kamroq darajaga tushiradi.
2. Nima uchun kislorod-Uzoq muddatli saqlash uchun{2}}erkin muhit muhim
Kislorodsiz bu atmosfera uzoq-muddatli saqlanish uchun juda muhimdir. Kislorod kislorodga muhtoj bo'lgan mog'or va bakteriyalarga yordam beradi, bu esa oziq-ovqatlarni chirishga, yomon hidga olib keladi va ozuqa moddalarini yo'qotadi. Shuningdek, u lipidlarni, vitaminlarni va lazzatlarni parchalaydigan oksidlanishni boshlaydi. Bu yong'oqlarni yomonlashtiradi, quritilgan mevalar rangini o'zgartiradi va donlar eskiradi. Absorberlar oziq-ovqatning ta'mi, tuzilishi va sifatini bir xil saqlaydigan kislorodni olib tashlash orqali bu jarayonlarni to'xtatadi.
3. Oziq-ovqat darajasidagi kislorodni yutish moslamalaridan to'g'ri foydalanish
Uzoq muddatli saqlash uchun-oziq-ovqat darajasidagi kislorod yutuvchilaridan foydalanish oson, lekin ulardan toʻgʻri foydalanish- muhim. Birinchidan, havo o'tkazmaydigan va oziq-ovqat uchun mos idishlarni tanlang, masalan, mylar sumkalar, shisha idishlar yoki vakuumli{3}}yopiq plastik qoplar. Har qanday oqish ularni kamroq samarali qiladi. 100cc hajmi o'rta{7}}o'lchamdagi idishlar, masalan, kvartli bankalar yoki mayda mylar sumkalar uchun juda mos keladi. Bu uni maishiy va kichik{9}}ko‘lamli ilovalar uchun yaxshi tanlov qiladi.
Absorberlarning tashqi paketini faqat ulardan foydalanishga tayyor bo'lganingizda oching, chunki ular havo bilan aloqa qilishlari bilanoq harakat qila boshlaydi. Har bir idishga bittadan 100 kubli paket soling, uni 1-2 daqiqa ichida mahkam yoping va paketning tashqi tomoniga sanani yozing. Eng yaxshi natijaga erishish uchun yopiq idishlarni sovuq, quruq va qorong'i joyda saqlang. Issiqlik va namlik ham absorberlarga, ham ovqatga zarar etkazishi mumkin.
4. Asosiy noto'g'ri tushunchalar va foydalanish chegaralari
Shuni esda tutish juda muhimki, absorberlar quritgich kabi harakat qilmaydi (ular ko'p namlikni so'ramaydi) va ularni qayta ishlatib bo'lmaydi. Ular namlik ko'p bo'lmagan (suv faolligi < 0,85), yong'oqlar, quritilgan mevalar, donlar va maydalangan ovqatlar bilan yaxshi ishlaydi. Ular yangi meva va sabzavotlar yoki sut mahsulotlari kabi namlik ko'p bo'lgan ovqatlar bilan yaxshi ishlamaydi.
5. Xulosa
Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, oziq-ovqat mahsuloti kislorod yutuvchi paketlar- oziq-ovqat mahsulotlarini uzoq vaqt saqlashning oddiy, arzon va samarali usuli hisoblanadi. Ular chirishning asosiy manbasidan xalos bo'lish uchun tabiiy oksidlanish reaktsiyasidan foydalanadilar, bu sizning saqlangan oziq-ovqatingizni uzoq vaqt davomida xavfsiz va mazali saqlaydi. Favqulodda vaziyatlarga tayyorlanayotganda yoki uyda yetishtirgan yoki bozordan sotib olgan oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashda bu kichik qoplar sizga xotirjamlik beradi.
